近日，受省科技廳委托，亳州市科技局組織專家對安徽瑞福祥食品有限公司承擔(dān)的2013年度省科技攻關(guān)計劃“小麥蛋白組織化關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項目進行了現(xiàn)場驗收。專家組聽取了項目單位的匯報，查閱有關(guān)材料，并進行質(zhì)詢、討論，認(rèn)為項目完成了合同書規(guī)定的任務(wù)，一致同意通過驗收。

“小麥蛋白組織化關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項目研發(fā)總經(jīng)費1800萬元，其中省財政支持140萬元，企業(yè)自籌1660萬元。瑞福祥食品有限公司與合肥工業(yè)大學(xué)聯(lián)合研究了食品添加劑對組織化小麥蛋白品質(zhì)、結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的影響，優(yōu)化了雙螺桿擠壓生產(chǎn)技術(shù)工藝參數(shù)，建立了小麥蛋白組織化加工關(guān)鍵技術(shù)路線；項目制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1項，申請國家發(fā)明專利6項，其中授權(quán)2項；發(fā)表論文8篇，完成省科技成果鑒定1項。

在項目研究基礎(chǔ)上，瑞福祥食品有限公司建成了年產(chǎn)4000噸小麥組織化蛋白示范生產(chǎn)線1條，開發(fā)了小麥蛋白產(chǎn)品4個，小麥蛋白配料產(chǎn)品3個，獲得小麥水解蛋白粉新產(chǎn)品1個。實現(xiàn)新增銷售收入4218萬元，新增利稅1525萬元，經(jīng)濟效益良好。項目的實施對推動我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值具有重要意義。