從黃山市科技局獲悉，由祁門縣祁紅茶業(yè)有限公司承擔(dān)的“基于清潔化、連續(xù)化、智能化的祁門工夫紅茶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)”項(xiàng)目和由黃山王光熙松蘿茶業(yè)股份公司承擔(dān)的《基于智能化的“屯綠”精制加工與品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》兩個省科技重大專項(xiàng)，近日順利通過省級驗(yàn)收。

據(jù)了解，省科技重大專項(xiàng)“基于清潔化、連續(xù)化、智能化的祁門工夫紅茶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)”項(xiàng)目，突破一些關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，通過對祁門紅茶生產(chǎn)加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，建設(shè)了示范性機(jī)采茶園及物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)原料的智能管理；建立了動態(tài)循環(huán)萎凋、兩段式動態(tài)變溫發(fā)酵工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)，提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了初精制清潔化、連續(xù)化和智能化生產(chǎn)加工，率先在國內(nèi)開展紅茶精制的智能控制，實(shí)現(xiàn)祁門紅茶生產(chǎn)清潔化、連續(xù)化、智能化，提升了紅茶加工水平，具有很好的示范帶動意義。

而《基于智能化的“屯綠”精制加工與品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》這一省科技重大專項(xiàng)項(xiàng)目，則通過對“屯綠”毛茶、半成品、成品的內(nèi)含成分測定及感官審評與數(shù)據(jù)分析，建立了毛茶數(shù)據(jù)庫與拼配模塊。同時，開展了基于二次色選的精制工藝精簡化技術(shù)研究，研建出基于流量控制的精制生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了智能化的“屯綠”精制及加工品質(zhì)控制。

目前，通過這兩項(xiàng)省重大科技專項(xiàng)的實(shí)施，已經(jīng)累計(jì)帶動我市“祁紅屯綠”茶產(chǎn)業(yè)新增投資5500萬元，新增銷售收入7900萬元。專項(xiàng)實(shí)施期間，累計(jì)獲授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，制定技術(shù)規(guī)程2項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文9篇，引進(jìn)碩士、博士6人，發(fā)揮了茶葉龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，有效帶動了茶農(nóng)增收，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。