近日，由黃山茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院有限公司承擔(dān)的省科技攻關(guān)項(xiàng)目“黃山大宗茶資源增值產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”在合肥順利通過(guò)專家驗(yàn)收。

該項(xiàng)目重點(diǎn)圍繞我市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分利用我市優(yōu)質(zhì)茶資源，開展大宗茶鮮葉加工過(guò)程中相關(guān)水解酶活性研究，研發(fā)大宗茶原料生產(chǎn)加工花香型紅（綠）茶和顆粒型綠（紅）茶產(chǎn)品，并開展大宗紅茶連續(xù)化加工及精制關(guān)鍵技術(shù)集成研究與應(yīng)用。

項(xiàng)目實(shí)施期內(nèi)制定增值加工鮮葉前處理技術(shù)方案2種，研制茶增值產(chǎn)品4種，制定加工規(guī)程4個(gè)。申報(bào)專利2項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文7篇，培養(yǎng)中級(jí)職稱2名、引進(jìn)碩士2名；帶動(dòng)技術(shù)應(yīng)用單位新增銷售收入1200萬(wàn)元，新增利稅230萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)120萬(wàn)元。

項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)一步提升了我市茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平，提高了茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)能力，增強(qiáng)了茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)我市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，具有較好的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。（農(nóng)社科）